خشک شدن کاهو و سبزیجات شسته شده به صورت طبیعی یک فرایند زمان بر است.
نگهداری از کاهو و سبزیجات خیس باعث میشود، کیفیت و تازگی اولیه را نداشته باشند.
برای سرعت بخشیدن به این عمل و حفظ کیفیت می توان از این کاهو خشک کن دستی استفاده کرد.
سبزیجات شسته شده را داخل سبد ریخته و پس از قرار دادن درب، با چرخاندن دستگیره بالایی آب خارج می شود.